雷が生命を誕生させたような「古代の水」をどうしたら蘇らせることができるのだろうか。 つまり、水に生命エネルギーを与え、水自体が本来持つさまざまな機能を持たせるにはどうすればいいのだろうか。
美味しい水やお米が美味しいお酒をつくり上げる。 調べてみると、おもしろいことにお酒の産地はみな雷の多いところだ。
つまり接地抵抗が低く、電気の通りがよく、雷が発生しやすい電場の強い場所というわけだ。 ちなみに、気象庁によると、わが国の多雷地域は秋田県、新潟県、富山県、福島県、栃木県、群馬県、福岡県、宮崎県、鹿児島県などである。
つまり水に物理的インパクトを与え、水に構造変化を持たせ、持続させることである。 まさに、古代の機能性を持った水を蘇らせることを可能にする技術なのである。
これより、静電誘導を例にして、もう少し雷の原理について考えてみよう。 静電誘導技術はこの雷の現象による原理を応用したものである。
水に交流高電圧をかけ、プラスとマイナスを入れ替える（一秒間に五○〜六○回）ことで原子の結合体である分子を回転・振動させ、分子集団の離合分散を促進させている。 水の場合には、液体と液体内の分子に回転・振動を与えられ、分子集団の融合分散が促進され、機能性を持つことができるのである。
こうして、溶存酸素量の増加、表面張力の強化、浸透圧の高まりなどの作用が表れ、透明で機能性の高い水が誕生するのである。 ちなみに、静電誘導で処理された水を食品加工に応用する場合には、電圧、圧力、温度、時間などを対応商品ごとに変化させることにより、生理活性物質の抽出、タンパク、繊維、脂肪などの粒子を微粒子化することができる。


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